Matcha Ratgeber von A-Z

Japanische Tees: Alle 17 offiziellen Teesorten aus Japan

Japanische Teesorten bieten eine beeindruckende Vielfalt. Die Japan Tea Association klassifiziert 17 einzigartige Sorten, darunter Schattentees wie Gyokuro und Matcha sowie Spezialitäten wie Goishicha.

Definition: Verschiedene Teesorten und ihre Besonderheiten

Der aromatische Aufguss aus den zarten Trieben und Blättern der Teepflanze (Camellia sinensis) ist als «echter Tee» bekannt und nach Wasser das beliebteste alkoholfreie Getränk der Welt. Kräutertees und Früchtetees aus anderen Pflanzen nicht eingerechnet.

Tipps & Tricks: Diese 10 Fehler ruinieren deinen Matcha Latte

Ein Matcha Latte besteht im Grunde aus zwei Zutaten, doch gerade die Details machen den Unterschied. Häufige Fehler wie minderwertiger Matcha, falsche Wassertemperatur oder unzureichender Milchschaum können Geschmack und Konsistenz beeinträchtigen.

Ratgeber: Welchen Matcha für Matcha Latte?

Matcha Latte lebt von zwei Zutaten: hochwertigem Matcha und Milch. Nur so entsteht ein leuchtend grüner, cremiger Genuss ohne bittere Noten – die perfekte Balance aus Umami und Süße.

Rezept: Matcha Latte mit Hafermilch, Kokosmilch oder Mandelmilch

Ein Matcha Latte mit Hafermilch ist die perfekte Alternative für alle, die nach einem koffeinhaltigen Getränk suchen, das sowohl cremig als auch laktosefrei ist. Hafermilch eignet sich hervorragend für Matcha Latte, da sie eine natürliche...

Physik des Matcha: Mahlverfahren und Partikelgröße

Unterschied der Mahlverfahren: Ob traditionell mit der Granitmühle, modern mit der Kugelmühle oder technisch perfekt per Jet-Mill – jedes Verfahren verleiht dem Matcha einzigartige Eigenschaften. Und gibt es einen Wabi-Sabi-Faktor?

Wabi-Sabi: Die Schönheit des Unvollkommenen und Alters

Wabi-Sabi ist die Kunst, Schönheit in Unvollkommenheit und Vergänglichkeit zu finden. Das japanische Konzept beeinflusst Mode, Architektur und Interior. Warum authentisch alternde Dinge bleibenden Wert haben.

Kizaemon Ido-Chawan: Das lehrt uns die berühmteste Teeschale Japans

Die faszinierende Geschichte des Kizaemon Ido-Chawan, einer unscheinbaren Reisschale aus Korea, die zur Ikone der japanischen Teeästhetik wurde. Was macht diese einfache Schale so wertvoll? So wurde eine Reisschale zum Inbegriff von Wabi-Sabi.

Ratgeber Matchaschalen: Welcher Chawan für Koicha und Usucha?

Eine japanische Matchaschale, auch Chawan genannt, ist das Herzstück der Teezeremonie. Erfahre alles über Mino-yaki, Raku-yaki und weitere traditionelle Schalenstile und wie Du die richtige Matcha-Schale für Deinen Koicha oder Usucha auswählst.

Matcha Tee richtig lagern: Am besten im Kühlschrank aufbewahren?

Matcha Tee sollte luftdicht und kühl gelagert werden und das Aroma optimal zu schützen. Für die tägliche Aufbewahrung von Matcha Pulver ist der Kühlschrank nicht zu empfehlen.

Wie lange ist Matcha haltbar? Kann Matcha schlecht werden?

Matcha empfindlich gegenüber Licht, Luft und Wärme. Ungeöffnet ist Matcha etwa 12-18 Monate haltbar. Im Kühlschrank, sogar 24 Monate und länger. Unter -25 °C kann Matcha tiefgekühlt auch länger gelagert werden.

Untrennbar verbunden: Matcha und Bushido

Mehr als nur ein Getränk – Matcha war für die Samurai ein Ritual der Achtsamkeit, der inneren Balance und der Kraft vor dem Kampf. Erfahre, wie die Philosophie des Tees und die Prinzipien des Bushidō bis heute inspirieren.

Beschattung: Der beste Matcha wächst im Schatten

Ursprünglich als Schutz vor Frost entwickelt, beeinflusst die Beschattung der Teepflanzen Farbe, Aroma und Wirkung des Tees entscheidend – eine Veredelungstechnik, die in Japan über Jahrhunderte perfektioniert wurde.

Nachgefragt: Was macht Matcha Tee so besonders?

Matcha gilt als Trendgetränk, ist aber mehr als ein Hype. Ein Blick auf Google Trends zeigt: Die Suchanfragen nach "Matcha" haben im Sommer 2024 bereits rund ein Fünftel des Suchvolumens von "Kaffee" erreicht — Tendenz steigend!

Kagoshima: Anbaugebiet für besten Bio Grüntee aus Japan

Die japanische Präfektur Kagoshima ist für besten Bio Grüntee bekannt. Von dort kommt der beste Matcha, Sencha, Gyokuro und Kabusecha aus ökologischem Anbau. Eine Landschaft aus Teeplantagen mit besten Böden auf erloschenen Vulkanen.

Japanische Teezeremonie: 100 Gedichte von Rikyū

Die 100 Regeln der japanischen Teezeremonie (Chanoyu) — nicht ganz korrekt als die »100 Gedichte von Sen no Rikyū« bekannt — im Original, jeweils mit deutscher Übersetzung und einer kurzen Interpretation.

Beliebte Matcha Rezepte – von Matcha Latte bis Coldbrew

Hier sind unsere beliebtesten Matcha-Rezepte – wie cremiger Matcha Latte, traditioneller Usucha bis hin zu einfachem Matcha Coldbrew. Schnell zuzubereiten und ideal für deine tägliche Matcha-Auszeit!

Ratgeber Matcha-Besen: Welcher Chasen für Usucha, Koicha und Matcha Latte?

Was bedeuten die Größenangaben 80, 100 und 120 bei Matcha-Besen (Chasen)? Was ist ein Kazuho-Besen und warum ist er der beste Allrounder für Usucha, Koicha und Matcha Latte?

Geschmack und Wirkung: Wofür ist Matcha Tee gut?

Einfach erklärt: Matcha ist zu Pulver gemahlener Grüntee und seine Zubereitung wird immer beliebter. Die gesunde Matcha Tee Wirkung ist in Japan bereits seit Jahrhunderten bekannt.

Matcha Tee Wirkung: Ist Matcha-Tee wirklich so gesund?

Matcha Tee ist feinst gemahlenes Grüntee Pulver. Seine Zubereitung soll eine besonders gesunde Wirkung auf Geist und Körper haben. Unser Apotheker erklärt, was dran ist.

Sen no Rikyu: Die 7 Regeln der Matcha Zubereitung

Es war der große japanische Teemeister Sen no Rikyu (千利休) der im 16. Jahrhundert die Teezeremonie (Chanoyu) mit Minimalismus und Achtsamkeit revolutionierte. Die Teezeremonie, wie sie von Sen no Rikyu gelehrt wurde, ist tief in...

Matcha-Gesichtsmaske DIY: Kann Matcha bei unreiner Haut, Akne und Falten helfen?

Nutze die antioxidativen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften von Matcha für deine Hautpflege. Unsere DIY-Matcha-Gesichtsmaske fördert die Hautregeneration, reguliert die Talgproduktion bei Akne und schützt vor Umweltschäden – ideal für eine gesunde, klare und strahlende Haut.

Matcha Tee zum Abnehmen? So funktioniert die Matcha-Diät

Abnehmen mit Matcha Tee? So kann das grüne Power-Getränk aus pharmazeutischer Sicht beim Abnehmen helfen, den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung fördern.

Mono no aware — die Schönheit der Vergänglichkeit

»Mono no aware« ist ein japanischer Ausdruck für die andächtige Wertschätzung für die flüchtige Schönheit und der Vergänglichkeit des Lebens — erlebt in einfühlsamer Achtsamkeit.

Rezept: Matcha Limonade - erfrischend zitronig

Diese köstlich zitronige Matcha-Limonade ist einfach mega erfrischend. Perfekt geeignet für heiße Sommertage, aber auch als aufregende Alternative zu einem besonderen Abendessen mit Freunden oder als frischer Kick im Homeoffice.

Rezept: Cold Brew Matcha - so einfach Matcha zubereiten

Cold Brew Matcha ist eine simple Mischung von Matcha-Pulver in kaltem Wasser. Alles, was Du dafür tun musst, ist das Matcha-Pulver in eine Flasche mit kaltem Wasser zu geben und kräftig zu schütteln. Fertig.

Rezept: Matcha Affogato - Vanille-Eis mit cremig grünem Matcha Tee

Matcha-Affogato — 2 Kugeln Vanilleeis mit frischem, kräftigen Matcha Grüntee übergießen. Anstelle von Espresso verwenden wir einen Barista Matcha.

Matcha auf leeren, nüchternen Magen trinken?

Als Morgenroutine trinken immer mehr Menschen Matcha auf leeren, nüchternen Magen. Hier beantworten wir die Frage, ob das eine gute Idee ist?

Matcha Tee und Cortisol: Stress-Reduktion und Muskelaufbau

Die regelmäßige tägliche Einnahme von 1,5 Gramm echtem Matchapulver kann nicht nur Stress reduzieren, sondern helfen, die körperliche Leistungsfähigkeit und Muskelkraft zu erhöhen.

Zertifizierter Bio-Matcha: Ein Blick hinter die Kulissen

BIO-Zertifikat—klingt bürokratisch. Eine gesunde Skepsis sagt Dir wahrscheinlich «Vorsicht, das ist Marketing». Aber—es gibt gute Gründe für «bio». Gerade bei so traditionsreichen Produkten wie Matcha-Tee.

Vier Prinzipien der Teezeremonie: Wa, Kei, Sei und Jaku

Die vier Prinzipien der japanischen Teezeremonie 和 (Wa), 敬 (Kei), 清 (Sei) und 寂 (Jaku) sind im Zen verwurzelt und stehen für Ausgeglichenheit, Respekt, Klarheit und Gelassenheit.

Rezept: Matcha Schokolade selber machen

Leckere grüne Matcha Schokolade kannst Du mit diesen Zutaten ganz einfach selber machen: Weiße Schokolade, Bio Matcha Grüntee Pulver und wer mag Pistazien zum Verfeinern.

Echter Matcha Tee aus Japan: Zubereitung, Wirkung, Gesundheit

Matcha Tee ist ein spezieller Grüntee aus Japan. Bei richtiger Zubereitung entfaltet Matcha einen einzigartigen Geschmack und eine anregende, positive Wirkung auf die Gesundheit.

Rezept: Matcha Latte wie bei Starbucks

Kein Schlangestehen, kein Warten auf Deinen falsch ausgesprochen Namen. Nur Du, Dein Milchaufschäumer und die pure, erdige Umami-Süße des Matcha. Dieser Matcha Latte verwöhnt Dich mit Energie und seiner cremigen Textur.

Definition: Was ist Matcha Pulver?

Matcha ist ein zu feinstem Pulver vermahlener japanischer Grüntee, welcher vor der Ernte beschattet wurde und vor dem Mahlen von Stängeln und Blattgerippe befreit wurde.

Wo guten Matcha Tee kaufen?

Hier findest Du eine Übersicht, wo Du in Deutschland guten Matcha kaufen kannst. Bezugsmöglichkeiten von Matcha im Vergleich: Online-Handel, Teefachgeschäfte, Bio-Läden, Drogeriemärkte und Supermärkte nach Auswahl, Qualität und Preisleistung.

Matcha oder Mate: Die Unterschiede und Gemeinsamkeiten

Matcha und Mate sind trotz des ähnlichen Namens zwei vollkommen unterschiedliche Arten von Tee. Erfahre alles über Inhaltsstoffe, Geschmack, Herkunftsgeschichte, anregende Wirkungen und gesundheitliche Vorteile.

Matcha richtig dosieren. Weniger ist mehr?

Wie viel Matcha sollte pro Portion verwendet werden? Wie beeinflusst die Menge des Matcha-Pulvers den Geschmack und die Wirkung? Gibt es eine maximale Menge an Matcha, die sicher konsumiert werden kann?

Grüntee-Extrakte: Ist Matcha gesund oder schädlich?

Grüntee und Matcha sind nicht schädlich und können in normalen Mengen bedenkenlos verzehrt werden. Das ist auch die Einschätzung der Verbraucherzentrale.

Tipps & Tricks: Matcha sieben, Klumpen vermeiden

Das Sieben des Matchapulvers vor der Zubereitung hilft, die Klumpen aufzulösen, damit sie ihr Aroma und ihren Geschmack voll entfalten können.

Matcha Latte Rezepte im Vergleich

Wir haben die TOP 8 Matcha Latte Rezepte in der Google Suche getestet und bewertet und verraten Euch, das unserer Meinung nach beste Matcha Latte Rezept.

Nachgefragt: Ist Matcha wirklich vegan?

Matcha ist 100 % vegan. Matcha ist nicht tierischen Ursprungs und bei der Herstellung von Matcha kommen keine Tiere zu Schaden oder werden ausgenutzt. Matchapulver hat auch nichts mit Algen zu tun, sondern ist feinst vermahlener Tee, genauer gesagt beschatteter Grüntee.

Rezept Usucha: Matcha Tee traditionell mit Besen zubereiten

Traditionelle Anleitung zur Zubereitung von Matcha Tee (Usucha, dünner Matcha) inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung, Hintergrund zur Bedeutung in der Teezeremonie und praktischen Tipps für die optimale Zubereitung.

Ratgeber: Guten Matcha erkennen & online kaufen

Guten Matcha erkennen ist einfach, wenn man weiß, worauf man achten muss. Dieser Ratgeber hilft Dir, egal ob Du Matcha als Usucha oder Koicha trinken, den perfekten Matcha Latte zubereiten oder Matcha Rezepte nachkochen möchtest.

Matcha-Teekenner unterscheiden verschiedene Matcha Sorten (wie Okumidori oder Yabukita) so wie Weinkenner Rebsorten unterscheiden. Diese »Cultivare«, aus denen auch Matcha hergestellt wird, unterscheiden sich z.B. in Geschmack, Ausbeute und Frostbeständigkeit.

Matcha Geschmack: Wie schmeckt guter Matcha Tee?

Guter Matcha schmeckt leicht grasig, frisch und sanft und erdig, mit einer natürlichen samtigen Süße und mit einem langen, angenehmen herzhaften Umami. Guter Matcha schmeckt NICHT unangenehm bitter, fischig oder ausgeprägt herb adstringieren.

Rezept: Matcha Latte - original japanisch zubereiten

Dieses Matcha Latte Rezept kannst Du ganz einfach zu Hause zubereiten. Das beste Rezept hat zwei Alternativen der Zubereitung: Original mit und noch einfacher ohne Wasser. Du willst leckeren Matcha Latte vegan probieren? Dann ersetze Kuhmilch einfach durch eine Barista Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch.

Matcha Tee Zubereitung ohne Besen (Chasen)

Matcha lässt sich auch ohne den typischen Matchabesen richtig zubereiten. Bei der Zubereitung von Matcha Tee in der japanischen Teezeremonie wird Matcha Pulver mit einem Bambusbesen (jap. 茶筅, Chasen genannt) sehr fein schaumig aufgeschlagen.

Matcha Koffein vs Kaffee: So verstärkt L-Theanin die Wirkung

In Tee ist mit L-Theanin neben Koffein noch ein weiterer Stoff mit positiven Wirkungen auf unser Gehirn enthalten. L-Theanin arbeitet mit Koffein zusammen und hilft uns dabei, Ablenkungen zu ignorieren und unsere Aufmerksamkeit schneller zu fokussieren.

Definition: Koicha vs. Usucha – zwei Arten der Matcha-Zubereitung

Koicha (jap. 濃茶) bedeutet auf Japanisch so viel wie »dicker Tee«. Bei der Zubereitung von Koicha wird das Matcha-Pulver mit vergleichsweise wenig Wasser sehr dick und ohne Schaum angerührt.