Matcha Latte Rezept, original japanisch

In diesem Matcha Latte Rezept zeigen wir Dir die zwei beliebtesten Wege zum perfekten Matcha Latte.

1. Das original Matcha Latte Rezept wird analog zu einem Cappuccino oder Latte Macchiato zubereitet. Zuerst bereitest Du einen starken konzentrierten Matcha Tee als Matcha-Shot mit Wasser zu, der analog zu einem Espresso-Shot mit aufgeschäumter Milch vermischt wird. Für einen veganen Matcha Latte funktionieren Sojamilch oder Hafermilch dabei geschmacklich perfekt als Kuhmilch-Alternative.
   

   Vorteil der Zubereitung mit Wasser: Durch die Zubereitung analog zu einem Cappuccino kannst Du mit etwas Übung sogar die typische Barista Latte-Art auf Deine leckeres Heißgetränk zaubern.

2. Die zweite, einfachere und schnellere Variante ist die Zubereitung ohne Wasser. Wir lassen also den ersten Schritt weg und lösen das Matchapulver direkt in der heißen aufgeschäumten Milch.
   

   Vorteil der Zubereitung ohne Wasser: Die Variante ist schneller und durch das Weglassen des Wassers wird Dein Matcha Latte noch cremiger.

Matcha Latte Zutaten

Folgende Zutaten benötigst Du für einen leckeren Matcha Latte zu Hause:

2 g Matcha Tee, hochwertiges Matchapulver (1 gehäufter Teelöffel)

ca. 50 ml heißes Wasser (für Variante 1 mit Wasser) ca. 80 Grad, kein kochendes Wasser da der Matcha sonst bitter werden kann

200 ml Milch oder Pflanzenmilch (wir empfehlen Soya- oder Hafer-Barista)

Rohzucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup zum Süßen nach Belieben

Unsere Empfehlung: Der echte japanische BARISTA Matcha von VERY MATCHA in traditioneller Bio Qualität mit JAS Organic Certificate aus Teegärten auf vulkanischer Erde in der Präfektur Kagoshima. Unser BARISTA Bio Matcha ist ein kräftiger Blend der sich perfekt für Milchgetränke eignet. Er hat ein weiches und cremiges Mundgefühl. Leuchtend grün in der Farbe, mit einer raffinierten zarten Umami-Süße.

Matcha Latte Zubehör

Folgende Utensilien benötigst Du für die Zubereitung:

• Matcha-Schale oder ein mittelhohes Glas
• feines Teesieb
• elektrischer Milchschäumer
• Matcha-Besen (optional): Bambusbesen auch als Chasen bekannt, alternativ kannst Du auch einen kleinen Schneebesen verwenden

Original Matcha Latte Rezept mit Wasser

1. Siebe das Matchapulver (ca. 2 Teelöffel) durch ein Teesieb in eine große trockene Tasse oder ein Glas. Das Sieben ist wichtig, um Klumpenbildung zu vermeiden.
2. Erhitze ca. 50 ml Wasser auf 80 °C. Du kannst das Wasser dafür sprudelnd aufkochen und abkühlen lassen.
3. Um den Matcha Shot herzustellen, gib zunächst einen kleinen Teil des Wassers in das Glas mit dem gesiebten Matchapulver und vermische alles mit dem Milchschäumer gründlich, sodass keine Klumpen mehr am Boden oder Rand zurückbleiben. Gib erst dann den Rest des Wassers hinzu.
4. Erhitze 200 ml Milch (z. B. Kuhmilch, Soya- oder Hafer-Barista) für den perfekten feinen Milchschaum auf ca. 80 Grad und schäume die Milch mit einem elektrischen Milchschäumer fein auf.
5. Gieße die geschäumte, heiße Milch zu Deinem Matcha Shot. Denke dabei daran, wie ein Barista im Café einen Cappuccino zubereitet. Fertig ist Matcha Latte.

Variante Matcha Latte ohne Wasser

Unser Tipp: NO-WATER Matcha Latte

Der Vorteil der Herstellung ohne Wasser ist, Du sparst Dir Zeit. Außerdem wird Dein Matcha Latte weniger wässrig und der Schaum ist wunderbar grün und cremig.

1. Siebe das Matchapulver (ca. 2 Gramm / 1 Teelöffel) durch ein Teesieb in ein trockenes Glas. Auch auf die Gefahr hin, damit zu nerven: Sieben, sieben, sieben ist essenziell, um Klumpenbildung zu vermeiden ;-)
2. Erhitze 150 - 200 ml Milch (gut schäumbare Barista Pflanzenmilch oder Kuhmilch) auf ca. 60 - 70 °C und schäume die Milch mit einem elektrischen Milchschäumer fein auf.
3. Gib zunächst einen kleinen Teil der geschäumten heißen Milch in die Tasse oder das Glas mit dem gesiebten Matchapulver und vermische alles mit dem Milchschäumer gründlich, sodass keine Klumpen mehr am Boden oder Rand zurückbleiben.
4. Gib den Rest der geschäumten, heißen Milch zu der Mischung.
5. Wenn Du mehr magst, siebe noch ein wenig Matchapulver auf Deinen perfekten Matcha Latte und genieße ❤️

Häufige Fragen / FAQs

Definition: Was ist Matcha Latte und was ist das Besondere daran?

Matcha Latte ist ein köstliches Getränk, das aus hochwertigem Matcha-Pulver und heißer geschäumter Milch hergestellt und je nach Belieben gesüßt wird. Hauptzutat ist edles Matcha-Pulver, das auch Bestandteil der japanischen Teezeremonie ist. Matcha Tee ist für seinen einzigartigen umami-reichen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, was ihn zu einer beliebten Alternative zu herkömmlichem Kaffee macht.

Matcha Latte ist vom Prinzip her vergleichbar mit einem Latte Macchiato oder Cappuccino, bei dem der Espresso durch einen Matcha Shot ausgetauscht wird.

Die Zubereitung ist daher grundsätzlich ähnlich zu den Kaffee-Varianten. Der konzentrierte Matcha wird mit heißer geschäumter Milch oder Pflanzenmilch vermischt. Zum Süßen kannst Du Zucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden und anstelle des Kakaos, der hin und wieder auf einem Cappuccino zu finden ist, passt ein Hauch von Matchapulver perfekt als Topping.

Wie kann man Matcha Latte vegan zubereiten?

Wer für einen veganen Matcha Latte keine Milch verwenden möchte, kann einfach auf pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch zurückgreifen. Milch-Alternativen sind dabei kein fauler Kompromiss, sondern passen wirklich perfekt zum feinen Geschmack von Matcha.

Was ist der Unterschied bei der Zubereitung von Matcha Latte vs Iced Matcha Latte?

Wer es lieber kalt mag, füllt das Glas einfach mit vielen Eiswürfeln. Ansonsten sind Zutaten und Zubereitung genauso wie in der Originalvariante unseres Matcha Latte Rezepts. Wer neben dem Geschmack auf die Optik besonders Wert legt, sollte zuerst die Milch und anschließend den heißen Matcha-Shot hinzufügen. Das fürht dazu dass sich der intensiv grüne Matcha nur langsam mit der Milch vermischt und so bezaubernde Muster entstehen.

Wie schmeckt original japanischer Matcha Latte?

Matcha Latte hat einen einzigartigen Geschmack aus, der von der Qualität des Matcha-Pulvers und der cremigen Milch geprägt ist. Der Matcha-Tee verleiht dem Getränk eine feine, leicht herbe Umami-Note perfekt mit dem Fettanteil der Milch oder Pflanzenmilch harmoniert. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung, die sowohl frisch als cremig schmeckt.

Welche Rolle spielt die Milch oder Pflanzenmilch im Geschmack von Matcha Latte?

Die Milch spielt mit ihren Fettanteilen eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksentwicklung des Matcha Lattes. Sie verleiht dem Getränk eine cremige Textur und mildert gleichzeitig die leichte Bitterkeit des Matcha-Tees ab, was zu einem ausgewogenen und angenehmen Geschmackserlebnis führt.

Wie viel Matchapulver sollte man für die Zubereitung verwenden?

Die ideale Menge an Matcha-Pulver für die Zubereitung eines Matcha Lattes beträgt etwa 2 Gramm – entspricht einem halben bis einem Teelöffel, je nach persönlicher Vorliebe für die Intensität des Matcha-Geschmacks. Es empfiehlt sich, zunächst mit einer geringeren Menge zu starten und durch Probieren die optimale Dosierung zu finden. In Cafés wird meist zu wenig Matcha verwendet, um Geld bei der Zubereitung zu sparen.

Welche Süßungsmittel passen zur Verfeinerung des Geschmacks?

Zur Verfeinerung des Geschmacks können neben klassischem Zucker auch natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ahornsirup verwendet werden, die dem Matcha Latte eine feine Süße verleihen, ohne den charakteristischen Geschmack des Matcha-Tees zu überdecken.

Wie viel Kalorien hat Matcha Latte?

Ein typischer Matcha Latte hat zwischen 125 und 200 kcal. Matcha Pulver selbst hat vergleichsweise wenig Kalorien. Was für Kalorien sorgt, sind die Milch oder Pflanzenmilch bzw. der Zucker den Du hinzufügst.

Zutat	Menge	Kalorien
Variante 1
Matchapulver	2 Gramm	5 kcal
Milch/Pflanzenmilch	200 ml	120-150 kcal
Variante 2
Matchapulver	2 Gramm	5 kcal
Milch/Pflanzenmilch	200 ml	120-150 kcal
Zucker	2 TL (ca. 8 Gramm)	32 kcal

Was heißt es richtig, »der« oder »die« Matcha Latte?

Analog zum Chai Latte, für den der Duden das Geschlecht maskulin mit dem Artikel »der« angibt, wird häufig auch für Matcha Latte die maskuline Form »der Matcha Latte« verwendet.

Ist Matcha Latte gesund?

Matcha Latte kann gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, die in verschiedenen wissenschaftlichen Studien untersucht wurden:

1. Antioxidantien: Matcha enthält hohe Mengen an EGCG, einem starken Antioxidans.
2. Energie und Aufmerksamkeit: Das enthaltene Koffein kann Energie und Konzentration steigern.
3. L-Theanin: Diese Aminosäure in Matcha kann Stress reduzieren.
4. Gesundheitliche Vorteile: Es gibt Hinweise auf Herzgesundheit, Gewichtsmanagement und Entzündungshemmung.

Die gesundheitsfördernde Wirkungen kommen dabei vom Matcha. Am besten ies es den Zucker wegzulassen um die Gesundheitseffekte zu maximieren.

Welche Wirkung hat Matcha Latte auf den Körper?

Matcha Latte ist ein sanfter Wachmacher.

Matchapulver besteht aus den fein vermahlenen Tencha-Blättern, einem speziellen Grüntee, der kurz vor der Ernte beschattet wird, um die Bildung von verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffen und Aromen, wie Chlorophyll, Aminosäuren (besonders L-Theanin) und Catechinen (wie EGCG) zu fördern. Die Wirkung des enthaltenen Koffeins setzt langsamer ein als beim Kaffee und hält länger an.

1. Matcha Latte enthält Koffein. Das macht wach und steigert Deine Energie. Bei einer typischen Konzentration von 2g Matcha Pulver hat ein Matcha Latte jedoch weniger Koffein als Kaffee.
2. Matcha Latte enthält die Aminosäure L-Theanin, die beruhigende Eigenschaften hat und Dir helfen kann, Stress abzubauen. Die Kombination von L-Theanin und Koffein fördert eine »ruhige Wachheit«.
3. Matcha Latte ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen und Catechinen, insbesondere an einem Catechin namens Epigallocatechingallat (EGCG), das Herzkrankheiten vorbeugen und sogar Krebs bekämpfen kann.
4. Matcha Latte kann den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung fördern, was beim Abnehmen helfen kann.
5. Die Kombination von Koffein und L-Theanin in Matcha Latte kann außerdem die Gehirnfunktion und Konzentration verbessern.

Warum und wie hilft Matcha beim Abnehmen?

Matcha kann zwar beim Abnehmen unterstützen, aber es ist wichtig zu verstehen, dass Matcha kein Wundermittel ist. Die möglichen Vorteile beruhen unter anderem auf folgenden Forschungsergebnissen:

1. Thermogene Eigenschaften: Eine Studie in "The American Journal of Clinical Nutrition" fand heraus, dass der in Matcha enthaltene EGCG die thermogene Wirkung des Körpers erhöhen kann, was zu einem erhöhten Energieverbrauch führt.
2. Stoffwechselsteigerung: Eine Untersuchung in "Phytotherapy Research" zeigte, dass Matcha den Stoffwechsel anregen kann, was zur Verbrennung von Kalorien beiträgt.
3. Appetitzügelung: Matcha enthält L-Theanin, das in einer Studie in "Nutrients" mit einer Verringerung des Verlangens nach Snacks in Verbindung gebracht wurde.

Dennoch ist Gewichtsverlust ein komplexer Prozess, der von verschiedenen Faktoren abhängt, einschließlich Ernährung und körperlicher Aktivität. Matcha kann eine gesunde Ernährung und aktiven Lebensstil unterstützen, ist aber allein nicht ausreichend, um Gewicht zu verlieren. Es ist ratsam, dies in einen ganzheitlichen Ansatz zur Gewichtskontrolle einzubeziehen.

Woran erkennt man guten Matcha?

Die wichtigsten Anhaltspunkte für guten Matcha sind folgende:

• Der beste Matcha kommt aus Japan. Auch wenn Matcha ursprünglich in China erfunden wurde, waren es japanische Mönche, die Matcha als Medizin und als Hilfsmittel in der Mediation perfektioniert haben.
• Guter Matcha hat seinen Preis.
• Hochwertiger Matcha ist farblich intensiv und hat eine leuchtend grüne Farbe.
• Guter Matcha ist nicht bitter. Eine leichte Bitternote ist durchaus ein Qualitätsmerkmal, aber die Bitterkeit sollte nicht überwiegen.
• Guter Matcha schmeckt leicht süßlich und samtig, hat manchmal heuige Noten und ein intensives Umami (eine spezielle herzhafte Geschmacksrichtung)

Vergleich verschiedener Matcha Latte Rezepte

Bei der Suche nach Matcha Latte Rezepten findet man viele Varianten auf im Netz. Wir haben uns die Mühe gemacht und haben verschiedene Rezepte verglichen. Unseren ausführlichen Artikel findest Du hier:

Matcha Latte: Die besten Rezepte im Test & Vergleich