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Beliebte Matcha Rezepte – von Matcha Latte bis Coldbrew

Beliebte Matcha Rezepte: Im Bild Matcha Latte im Coffee PUNKTO in Tokio, Shibuya City

Beliebte Matcha Rezepte auf Very Matcha – Entdecke traditionelle und kreative Zubereitungsmöglichkeiten für deinen perfekten Matcha Moment.

Rezeptübersicht

1. Usucha – Traditionell dünner Matcha Tee

Usucha ist die traditionelle, leichtere Form der Matcha-Zubereitung und wird häufig bei der japanischen Teezeremonie serviert.

Zutaten: 2 g hochwertiges Matcha-Pulver, 70 ml heißes Wasser (ca. 80 °C). Utensilien: Chasen (Matcha-Besen), Chashaku (Bambuslöffel), Matcha-Schale.

  1. 2 Gramm Matcha-Pulver mithilfe eines feinen Siebs in die Schale sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
  2. 70 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) hinzufügen.
  3. Matcha mit dem Chasen in schnellen „M“-Bewegungen schaumig aufschlagen, bis sich eine feine Schaumkrone bildet.

Hier geht's zum Usucha-Rezept.

2. Matcha Latte – Cremig und leicht süß

Ein klassischer Matcha Latte kombiniert Matcha und aufgeschäumte Milch für ein sanftes, energiespendendes Getränk.

Zutaten: 2 g Matcha-Pulver, 50 ml heißes Wasser, 200 ml aufgeschäumte Milch (z. B. Hafer- oder Sojamilch). Utensilien: Chasen, Milchaufschäumer, Matcha-Schale.

  1. 2 Gramm Matcha in die Schale sieben und mit 50 ml heißem Wasser verrühren, bis sich eine glatte Paste ohne Klümpchen bildet.
  2. Die Milch aufschäumen, bis sie cremig ist.
  3. Die aufgeschäumte Milch zum Matcha geben und leicht verrühren.

Hier geht's zum Matcha Latte Rezept.

3. Cold Brew Matcha – Erfrischung pur

Cold Brew Matcha ist die perfekte Wahl für heiße Tage und ein erfrischendes Getränk ohne Hitzeeinwirkung.

Zutaten: 2 g Matcha-Pulver, 200 ml kaltes Wasser. Utensilien: Shaker oder verschließbare Flasche, feines Sieb.

  1. 2 Gramm Matcha durch ein Sieb in den Shaker oder die Flasche geben, um Klümpchen zu vermeiden.
  2. 200 ml kaltes Wasser hinzufügen und gut schütteln, bis sich der Matcha vollständig auflöst.
  3. Nach Belieben Eiswürfel hinzufügen und genießen.

Hier geht's zum Cold Brew Matcha Rezept.

4. Matcha Limonade – Frisch und spritzig

Matcha Limonade ist eine sommerliche Erfrischung mit einer Kombination aus Matcha und Zitrone.

Zutaten: 2 g Matcha-Pulver, 1 EL Zitronensaft, 200 ml kaltes Wasser, optionales Süßungsmittel. Utensilien: Shaker, feines Sieb.

  1. Matcha und Zitronensaft in den Shaker geben und durch ein feines Sieb streichen.
  2. 200 ml kaltes Wasser hinzufügen und gut schütteln, bis alles vermischt ist.
  3. Nach Geschmack süßen und sofort servieren.

Hier geht's zum Matcha Limonade Rezept.

5. Matcha Affogato – Japanischer Twist zum Dessertklassiker

Matcha Affogato ist ein süßes, leicht herbes Dessert aus Matcha und Vanilleeis, das perfekt als Genuss zwischendurch passt.

Zutaten: 2 g Matcha-Pulver, 50 ml heißes Wasser, 1 Kugel Vanilleeis. Utensilien: Chasen, Matcha-Schale.

  1. Matcha in die Schale sieben und mit 50 ml heißem Wasser verrühren, bis eine glatte, schaumige Konsistenz entsteht.
  2. Den fertigen Matcha über eine Kugel Vanilleeis gießen.
  3. Sofort genießen, solange das Eis langsam schmilzt.

Hier geht's zum Matcha Affogato Rezept.

6. Matcha Schokolade – Die perfekte Mischung aus herb und süß

Matcha Schokolade kombiniert das zarte Aroma von weißer Schokolade mit der herben Note von Matcha.

Zutaten: 200 g weiße Schokolade, 2 g Matcha-Pulver. Utensilien: Wasserbad, Form.

  1. Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Matcha-Pulver unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis die Masse gleichmäßig gefärbt ist.
  3. In eine Form gießen und abkühlen lassen, bis die Schokolade fest wird.

Hier geht's zum Matcha Schokolade Rezept.

Unser Tipp: Für das beste Ergebnis verwende hochwertigen, echten japanischen Matcha von Very Matcha, der traditionell beschattet wurde, um die intensiven Aromen und eine wunderschöne, schaumige Textur zu garantieren. Hier erfährst du mehr über die richtige Matcha-Wahl.

Autor: Jochen Meyer, am // aktualisiert am 02. November 2024

Zum Autor

Autor: Jochen Meyer, Apotheker und Mitgründer von VERY MATCHA Jochen ist Apotheker und Mitgründer von VERY MATCHA. Er blickt gerne hinter die Kulissen von Qualität, Herstellungs­verfahren und Pharmakologie unserer Tees. Am liebsten trinkt Jochen Usucha, Gyokuro und Matcha Latte. Das Wortspiel mit dem Apo-tee-ker wollten wir uns an dieser Stelle eigentlich sparen ;-)

Hast Du einen Fehler gefunden, Fragen oder Anregungen? Jochen freut sich über Deine Nachricht: jochen@verymatcha.de

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