Matcha Latte: Alles zu Geschmack, Wirkung und Zubereitung
Cremiger Geschmack und ruhiger Fokus. Dein perfekter Matcha Latte mit natürlicher Süße und ohne Bitterkeit.
Was ist Matcha Latte?
Matcha Latte ist die Kombination aus feinstem japanischen Matcha-Pulver und cremig aufgeschäumter Milch. Die Zubereitung funktioniert wie bei einem Cappuccino oder Latte Macchiato, aber mit einem konzentrierten Matcha-Shot anstatt Espresso-Shot. Matcha Latte verbindet den ruhigen Fokus von Matcha mit der weichen Textur eines Milchgetränks.
Mehr Grundlagen findest du hier: Was ist Matcha?
Matcha Latte Geschmack
Ein guter Matcha Latte schmeckt mild, cremig und umami-reich – niemals unangenehm bitter oder fischig. Die Qualität des Pulvers entscheidet, ob dein Latte ein samtiges Highlight oder ein Fehlgriff wird.
Mehr Details findest du hier: Matcha Geschmack
Checkliste Geschmack
- ✓ mild
- ✓ cremig
- ✓ Umami
- ✗ unangenehm bitter
- ✗ fischig oder metallisch
Mehr Geschmack mit Bio Matcha
Unser Barista Bio Matcha für Matcha Latte wächst auf Vulkanerde in der Präfektur Kagoshima, wo Teebauern ihre Kunst seit Generationen perfektionieren.
Kräftig-cremiger Blend, ideal für Matcha Latte
Der BARISTA ist ein kräftiger Matcha Blend aus den Cultivaren Asatsuyu, Yukatamidori und Okumidori von japanischen Teemeistern speziell für Matcha Latte entwickelt.
- 14 Tage beschattet
- Aus Tencha ohne bittere Stengel und Blattrippen gemahlen
- Niedriger Aluminiumgehalt, Laborgeprüft
Welcher Matcha für Matcha Latte?
Ceremony Matcha für traditionellen Matcha |
Barista Matcha für Matcha Latte |
Einfaches Grünteepulver | |
|---|---|---|---|
| Typ | Ceremony | Barista | Cooking, Culinary |
| Preis | €€€ | €€ | € |
| Beschattung | 2-3 Wochen | 2 Wochen | keine Beschattung |
| Ernte | Erste Pflückung (ichibancha) | Zweite Pflückung (nibancha) höherer Gehalt antioxidativer Catechinen | Dritte Pflückung (sanbancha) |
| Farbe | intensives Grün | intensives Grün | gräulich, matt |
| Chlorophyll | hoher Chlorophyll Gehalt | hoher Chlorophyll Gehalt | niedriger Chlorophyll Gehalt |
| L-Theanin | hoher L-Theanin Gehalt | hoher L-Theanin Gehalt | niedriger L-Theanin Gehalt |
| Umami | intensiv | intensiv | schwach |
| Geschmack | subtil, fein, frisch | kräftig, samtig, floral | modrig, fischig, metallisch |
| Aroma | fein, kommt pur am besten zur Geltung | harmoniert mit Milch und Pflanzenmilch | Fehlnoten werden durch Milch verstärkt |
| Bio, pestizidfrei | ✔️ | ✔️ | ✘ |
| In Granitsteinmühlen gemahlen | ✔️ | ✔️ | ✘ |
Zubereitung in 3 Minuten: Life-Hack
Kein Bambusbesen? Kein Problem. Mit einem einfachen Marmeladenglas lässt sich ein cremiger Matcha Latte blitzschnell zubereiten:
- 200 ml warme Milch in ein leeres Marmeladenglas füllen und 10 Sekunden kräftig schütteln → Schaum.
- 70 ml warmes Wasser (70–80 °C) in ein zweites Glas geben.
- 1–2 g Barista Bio Matcha (½–1 TL) hinzufügen und 20 Sekunden schütteln → Matcha Shot.
- Shot und Milch zusammenschütten, nach Wunsch leicht süßen.
Wirkung und Koffein im Matcha Latte
Matcha Latte enthält Koffein, aber durch das Zusammenspiel mit der Aminosäure L-Theanin wirkt es anders als Kaffee: ruhiger, nachhaltiger und ohne Nervosität. Typisch liegt der Koffeingehalt je nach Dosierung zwischen 60 und 90 mg pro Tasse. Das Ergebnis ist fokussierte Energie, die länger anhält und von vielen als angenehmer empfunden wird.
Mehr dazu: Matcha Wirkung und Koffein-Rechner