Bio Matcha BARISTA 30g im Violettglas
24,90 €
83,00 €
pro
100g
Bewertet mit Trusted Shops
Kräftig-cremiger Blend, ideal für Matcha Latte
Der BARISTA ist ein kräftiger Matcha Blend aus den Cultivaren Asatsuyu, Yukatamidori und Okumidori von japanischen Teemeistern speziell für Matcha Latte entwickelt.
| BARISTA Premium Bio Matcha | |
Vollmundiger Matcha mit feiner Umami-Süße und sanfter, langanhaltender Energie |
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Umami Süße Bitterkeit
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| Beschattung | 14 Tage vor der Ernte. Nur beschatteter Matcha bildet ausreichend L-Theanin, die Basis für Umami und Wirkung |
| Tencha | Nur das zarte Blattfleisch wird gemahlen, ohne bittere Stengel und Blattrippen. |
| Cultivare | Asatsuyu (süß) Yukatamidori (frisch) Okumidori (kräftiges Umami) |
| Pflückung | Zweite Pfückung im Frühsommer (Nibancha) mit höherem Gehalt an antioxidativen Catechinen |
| Dämpfung | Kurze Asamushi-Dämpfung schützt empfindliche Inhaltsstoffe für Aroma und Wirkung |
| Mahlung | Langsam und aromaschonend auf traditionellen Granitsteinmühlen gemahlen |
| Region | Kagoshima auf Kyūshū. Nährstoffreiche Vulkanböden und ideales Mikroklima |
| Bio-Anbau | Ohne Pestizide und ohne chemische Dünger. Zertifiziert nach EU-Bio, JAS Organic und DE-ÖKO-007 |
| Analyse | Chargen werden in Deutschland auf Pestizide und Schwermetalle geprüft |
Der BARISTA ist die perfekte Wahl für hochwertigen Matcha Latte und eignet sich mit seinem wundervoll kräftigen Aroma auch für den täglichen puren Genuss, als Usucha oder Cold Brew Matcha.
Die Cultivare Asatsuyu, Yukatamidori und Okumidori aus der 2. Pflückung (Nibancha, mit höherem Gehalt an antioxidativen Catechinen) geben dem BARISTA ein Aroma, welches sich besonders gut in der Kombination mit Hafermilch, Sojamilch oder Kuhmilch.
Auch für Smoothies oder Matcha-Cheesecake ist der BARISTA ideal.
Ein harmonisches Zusammenspiel der besten Cultivare
Der BARISTA ist eine einzigartige Mischung aus drei außergewöhnlichen Cultivaren. Sie liefert ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das durch die Kombination von Süße, Frische und Tiefe geprägt ist. Die satte, grüne Farbe im Aufguss macht jede Tasse zu einem Genuss für die Sinne.
Asatsuyu: Dieser Cultivar ist als „natürliches Gyokuro“ bekannt und bietet einen tiefen, süßen und umami-reichen Geschmack, der selbst ohne Beschattung beeindrucken würde. Seine sanfte Süße und geringe Bitterkeit verleihen der Mischung einen besonders weichen Charakter.
Yukatamidori: Dieser Cultivar bringt frische, fruchtige Noten und ein mildes Umami mit, was der Teemischung eine lebendige Helligkeit und ausgewogene Frische verleiht.
Okumidori: Ein hochwertiger Cultivar, der oft für Gyokuro und Matcha verwendet wird. Er zeichnet sich durch seine tiefgrünen Blätter und ein ausgewogenes Umami-Aroma aus. Okumidori bringt eine angenehme Süße und sorgt für eine intensive, leuchtend grüne Farbe in der Tasse.
Anbau und Herkunft: Wo warmer Nebel auf Vulkane trifft
Der BARISTA wächst in den nebelverhangenen Bergen von Kirishima (Präfektur Kagoshima auf Kyūshū), wo subtropisches Klima auf uralte Vulkane trifft. In einer Landschaft wie aus einem japanischen Traum. Die Erde ist leicht, fruchtbar und arm an Aluminium.
Die Teesträucher dürfen wachsen, wie es ihrer Natur entspricht, nicht gestutzt, sondern frei und aufrecht, wie kleine Bäume. Ihre Wurzeln reichen tief in die vulkanische Erde und verleihen dem Matcha seine charakteristische Weichheit und Tiefe.
„Wir lassen unsere Teepflanzen wachsen, als wären sie Bäume.“
Toshimi Nishi, Nishi Tea Factory, Kagoshima
Statt chemischer Dünger kommt ein eigens hergestellter Koji Kompost zum Einsatz. Mikroorganismen verwandeln organisches Material in einen lebendigen Nährstoffkreislauf, der die Pflanzen aus der Tiefe heraus versorgt. So entsteht ein Boden, der atmet, nährt und schützt.
Matcha Shop
Inhalt: 100% echter Matcha Tee
Echter Matcha ist einer der edelsten japanischen Grüntees. So kostbar, dass sein Anbau und seine Herstellung in Japan lange geheimgehalten wurden.
Matcha (摩茶 japanisch, wörtlich übersetzt «gemahlener Tee») wird aus beschatteten Teeblättern hergestellt, die von Stägeln und Blattrippen befreit zu feinstem Pulver gemahlenen werden.
Die Beschattung sorgt für einen Inhaltsstoff-Boost. Der aufwendige Herstellungsprozess auf Granitsteinmühlen liefert nur wenige Gramm pro Stunde. Das Ergebnis? Ein intensiver, umami-reicher, süßlicher Geschmack.
Very Matcha ist 100% echter japanischer Matcha.
Mit Nachfüllpacks 95% Müll vermeiden
Andere Anbieter verkaufen Matcha in Weißblechdosen mit einem Aroma-Siegel aus Aluminium. Diese typischen Matcha-Dosen mit 30 Gramm Inhalt haben ein Eigengewicht von über 40 Gramm — das heißt, die Verpackung wiegt deutlich mehr als ihr Inhalt.
Unsere Very Matcha Nachfüllpacks hingegen wiegen gerade einmal 1,5 Gramm und nehmen bei den 10.000 Kilometern Transport aus Japan und der Entsorgung 95% weniger Gewicht und Volumen ein! Das heißt 95% weniger Verpackungsmüll.