★ ★ ★ ★ ★ 4,9 / 447 Bewertungen
Versandkosten frei ab 50 €
100% Bio Bio-Siegel Deutschland Bio-Siegel EU Bio-Siegel JAS
Einkaufswagen

Matcha Ratgeber: Matcha Geschmack

Guide: Matcha Latte – Zubereitung, Rezepte & Tipps

Matcha Latte

Alles zur Zubereitung, Dosierung, Milchalternativen und dem besten Matchapulver für Matcha Latte.
Guide: Matcha Wirkung – Fokus, Energie und Gesundheit

Matcha Wirkung

Alles zur Wirkung von Matcha auf Körper und Geist mit wissenschaftlichen Studien zu den Inhaltsstoffen.
Matcha richtig aufbewahren: Falsche Lagerung killt Geschmack & Wirkung

Matcha richtig aufbewahren: Falsche Lagerung killt Geschmack & Wirkung

Leuchtend grüner Matcha Dein stärkstes Qualitätssignal, denn frische Studien zu Grüntee zeigen: Licht, Sauerstoff und Wärme zerstören zuerst das Chlorophyll und dann Geschmack und Wirkung.

Ganzen Artikel lesen →
L-Theanin: Die sanfte Kraft im Matcha

L-Theanin: Die sanfte Kraft im Matcha

L-Theanin ist die sanfte, aber entscheidende Komponente im Matcha. Es wirkt beruhigend, ohne müde zu machen, und fördert Konzentration, Gelassenheit und Fokus. Zusammen mit Koffein sorgt es für die entspannte Wachheit, den Teetrinker seit Jahrhunderten schätzen.

Ganzen Artikel lesen →
Umami entschlüsselt: Der Geschmack von Ceremonial Matcha Very Matcha Journal

Umami entschlüsselt: Der Geschmack von Ceremonial Matcha

Warum schmeckt Ceremonial Matcha so umami? Beschattung lässt Theanin und Glutamat in jungen Blättern stark ansteigen, Catechine treten zurück. Schattentees wie Matcha und Gyokuro zeigen teils hundertfach mehr Theanin als unbeschattete Grüntees. Dazu klare Unterschiede nach Cultivar und erster Ernte, plus Kauf Tipps.

Ganzen Artikel lesen →
Unterschiedliche Matcha Mahlverfahren: Einfluss auf Geschmack und Wirkung Very Matcha Journal

Unterschiedliche Matcha Mahlverfahren: Einfluss auf Geschmack und Wirkung

Fein gemahlen ist nicht gleich fein gemahlen: Entdecke, wie das Mahlverfahren von Matcha den Geschmack und die antioxidative Wirkung verändert, mit spannenden Mikroskop-Aufnahmen.

Ganzen Artikel lesen →
Ratgeber: Welchen Matcha für Matcha Latte?

Ratgeber: Welchen Matcha für Matcha Latte?

Matcha Latte lebt von zwei Zutaten: hochwertigem Matcha und Milch. Nur so entsteht ein leuchtend grüner, cremiger Genuss ohne bittere Noten – die perfekte Balance aus Umami und Süße.

Ganzen Artikel lesen →
Physik des Matcha: Mahlverfahren und Partikelgröße

Physik des Matcha: Mahlverfahren und Partikelgröße

Unterschied der Mahlverfahren: Ob traditionell mit der Granitmühle, modern mit der Kugelmühle oder technisch perfekt per Jet-Mill – jedes Verfahren verleiht dem Matcha einzigartige Eigenschaften. Und gibt es einen Wabi-Sabi-Faktor?

Ganzen Artikel lesen →
Geschmack und Wirkung: Wofür ist Matcha Tee gut?

Geschmack und Wirkung: Wofür ist Matcha Tee gut?

Einfach erklärt: Matcha ist zu Pulver gemahlener Grüntee und seine Zubereitung wird immer beliebter. Die gesunde Matcha Tee Wirkung ist in Japan bereits seit Jahrhunderten bekannt.

Ganzen Artikel lesen →
Rezept: Cold Brew Matcha - so einfach Matcha zubereiten

Rezept: Cold Brew Matcha - so einfach Matcha zubereiten

Cold Brew Matcha ist eine simple Mischung von Matcha-Pulver in kaltem Wasser. Alles, was Du dafür tun musst, ist das Matcha-Pulver in eine Flasche mit kaltem Wasser zu geben und kräftig zu schütteln. Fertig.

Ganzen Artikel lesen →
Rezept: Matcha Affogato, Vanille-Eis mit cremig-grünem Matcha Tee

Rezept: Matcha Affogato, Vanille-Eis mit cremig-grünem Matcha Tee

Für Matcha-Affogato einfach 2 Kugeln Vanilleeis mit frischem, kräftigen Matcha Grüntee übergießen. Anstelle von Espresso verwenden wir unseren Barista Matcha.

Ganzen Artikel lesen →
Was ist Matcha? Zubereitung, Wirkung, Gesundheit

Was ist Matcha? Zubereitung, Wirkung, Gesundheit

Matcha Tee ist ein spezieller Grüntee aus Japan. Bei richtiger Zubereitung entfaltet Matcha einen einzigartigen Geschmack und eine anregende, positive Wirkung auf die Gesundheit.

Ganzen Artikel lesen →
Matcha oder Mate: Die Unterschiede und Gemeinsamkeiten

Matcha oder Mate: Die Unterschiede und Gemeinsamkeiten

Matcha und Mate sind trotz des ähnlichen Namens zwei vollkommen unterschiedliche Arten von Tee. Erfahre alles über Inhaltsstoffe, Geschmack, Herkunftsgeschichte, anregende Wirkungen und gesundheitliche Vorteile.

Ganzen Artikel lesen →
Definition: Was ist Ceremonial Matcha?

Definition: Was ist Ceremonial Matcha?

Ceremonial Grade Matcha ist die Bezeichnung für besonders hochwertigen Matcha von einer Qualität, die den hohen Ansprüchen der traditionellen japanischen Teezeremonie gerecht wird.

Ganzen Artikel lesen →
Cultivare: Welche Matcha-Sorte ist die beste?

Cultivare: Welche Matcha-Sorte ist die beste?

Matcha-Teekenner unterscheiden verschiedene Matcha Sorten (wie Okumidori oder Yabukita) so wie Weinkenner Rebsorten unterscheiden. Diese »Cultivare«, aus denen auch Matcha hergestellt wird, unterscheiden sich z.B. in Geschmack, Ausbeute und Frostbeständigkeit.

Ganzen Artikel lesen →
Matcha Geschmack erklärt: Wie schmeckt guter Matcha Tee?

Matcha Geschmack erklärt: Wie schmeckt guter Matcha Tee?

Guter Matcha schmeckt leicht grasig, frisch und sanft und erdig, mit einer natürlichen samtigen Süße und mit einem langen, angenehmen herzhaften Umami. Guter Matcha schmeckt NICHT unangenehm bitter, fischig oder ausgeprägt herb adstringieren.

Ganzen Artikel lesen →
Matcha Tee Zubereitung ohne Besen (Chasen)

Matcha Tee Zubereitung ohne Besen (Chasen)

Matcha lässt sich auch ohne den typischen Matchabesen richtig zubereiten. Bei der Zubereitung von Matcha Tee in der japanischen Teezeremonie wird Matcha Pulver mit einem Bambusbesen (jap. 茶筅, Chasen genannt) sehr fein schaumig aufgeschlagen.

Ganzen Artikel lesen →
Matcha Koffein: Gehalt, Wirkung und Vergleich zu Kaffee

Matcha Koffein: Gehalt, Wirkung und Vergleich zu Kaffee

Matcha enthält Koffein und macht wach. Doch die Aminosäure L-Theanin in Matcha unterstützt und modifiziert die Koffein-Wirkung. So hilft Matcha uns besser zu konzentrieren und bringt ruhigen Fokus und Aufmerksamkeit.

Ganzen Artikel lesen →