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Rezept: Matcha Latte wie bei Starbucks
Autor: Jochen Meyer,
Apotheker & Mitgründer von
VERY MATCHA
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Matcha Latte wie bei Starbucks ist eine Variante des original japanischen Matcha Latte, den Du ganz einfach zu Hause in Deiner eigenen Küche zaubern kannst! Kein Schlangestehen, kein Warten auf Deinen falsch ausgesprochen Namen.
Alles über Matcha Latte: Wirkung, Koffeingehalt, Geschmack und das beste Matchapulver für die Zubereitung.
Nur Du, Dein Milchaufschäumer und die pure, erdige Süße des Matcha. Matcha Latte verwöhnt Dich mit Antioxidantien, Energie und seiner cremigen Textur, die Du so schnell nicht vergessen wirst.
Starbucks verwendet ein fertiges Matcha-Latte-Pulver aus Matcha und Zucker. Außerdem verwendet Starbucks vergleichsweise viel Milch oder wahlweise Pflanzenmilch. Und optional gibts bei Starbucks noch einen Vanille-Kick obendrauf.
Die typischen Getränkegrößen bei Starbucks sind:
- Short: 240 ml (8 oz)
- Tall: 355 ml (12 oz)
- Grande: 473 ml (16 oz)
- Venti: 591 ml (20 oz)
Wir verwenden in diesem Rezept 175 ml Milch, was ungefähr einem halben Grande entspricht.
Du möchtest lieber das Original? Unser klassisches Matcha Latte Rezept aus Japan ohne Starbucks-Twist und ohne Zucker.
Matcha Latte Zutaten
Zubereitungszeit: 5–7 Minuten
Folgende Zutaten benötigst Du für die Zubereitung Deines Matcha Latte wie bei Starbucks:
- 1 EL heißes Wasser
- 1 TL hochwertiges Matcha Pulver, Barista Qualität, ca. 2 g
- 2 TL Rohzucker oder Ahornsirup
- 175 ml Vollmilch, Hafermilch oder Mandelmilch
Verwende nicht zu wenig Matcha und achte auf gute Qualität. Verwende keine Kochmatcha (Cooking Quality), sondern eine Barista Qualität.
Den teuersten Matcha in zeremonieller Qualität zu verwenden, ist hier überflüssig. Die milden Noten gehen in der cremigen Milch unter. Stattdessen benutze eine kräftigere Barista-Qualität.
Unser BARISTA Bio Matcha von VERY MATCHA ist ein moderner kräftiger Blend aus Asatsuyu, Yukatamidori und Okumidori und ist besonders geeignet für Usucha und einen klassischen Matcha Latte.
| Matchapulver für Matcha Latte | Matchapulver für traditionellen Matcha | Matcha Sets für Einsteiger | Matcha-Schalen für Einsteiger |
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| Barista Matcha für Matcha Latte: Kräftig im Geschmack, ideal für Matcha mit Milch. | Ceremony Matcha für traditionellen Matcha: Feine Aromen, perfekt für puren Genuss als Usucha oder Koicha. | Matcha Set mit Bambusbesen (Chasen): Cremiger Schaum mit voller Aromaentfaltung. | Matcha-Schale (Chawan): Für Einsteiger und stilvolle Teezeremonie. |
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Außerdem benötigst Du folgende Utensilien für die Zubereitung:
- 500 ml Becher
- elektrischer Milchaufschäumer
- Teesieb (optional, aber ratsam)
Matcha Latte Zubereitung
Du suchst nach dem perfekten Matcha Latte, der den intensiven Kick von Grüntee mit einem Wolkenkissen aus Milchschaum vereint?
Ob Du nun vorhast, Dir eine eiskalte Erfrischung zu gönnen oder Dich an einer Tasse dampfenden Grüntees zu wärmen – dieser Matcha Latte ist die Alternative für Deine kühnsten Café-Träume. Lass Dich von seinem ruhigen Auftreten nicht täuschen; dieser grüne Gute-Laune-Bringer packt genug Energie für den ganzen Nachmittag, ohne Dich mit Koffein-Zitterpartien zu belasten.
Denk dran, das Geheimnis eines jeden großartigen Getränks ist die Güte der Zutaten. Also wähle weise, schäume sorgfältig und brau mit Liebe – dann bist Du auf dem besten Weg, echte Matcha-Magie in Deiner eigenen Küche zu erschaffen!
Schritt 1: Matcha-Pulver sieben
Schnapp Dir 1 bis 1½ Teelöffel (ca. 2 Gramm) feinstes Matcha-Pulver und siebe das grüne Gold direkt in einen 500 ml-Becher. Das Sieben ist der Geheimtipp, denn ohne Sieb bleibt der Geschmack als Klumpen am Boden.
Schritt 2: Matcha aufgießen und schaumig schlagen
Füge einen Esslöffel heißes Wasser (ca. 15 ml, Temperatur möglichst genau 82 °C) hinzu und nimm den Milchschäumer zur Hand bis ein feiner Matcha Schaum entsteht. Achte darauf, dass keine Matcha-Klumpen zurückbleiben.
Ziel ist, dass die Matcha-Wasser-Mischung wie ein Espresso-Shot bei der Zubereitung funktioniert. Beobachte einen Barista dabei, wie ein Cappuccino oder Latte Macchiato hergestellt wird. Prinzipiell funktioniert Matcha Latte genauso, nur eben mit Matcha-Shot anstatt Espresso-Shot.
Schritt 3: Milch aufschäumen wie ein Barista
Ist Deine Matcha-Base ready? Dann lass nun die Milch schäumen! Schnapp Dir Deinen Milchaufschäumer und mach den Milchschaum so fluffig wie Du magst.
Für den perfekten Milchschaum sollte die Temperatur der Milch zwischen 60 und 65 °C liegen.
- Optimaler Fettgehalt der Milch 3,3 – 4,0 %
- Optimaler Eiweißgehalt der Milch 3,3 – 3,5 %
Übrigens: Vollmilch war gestern – probier doch die Barista-Varianten, ungesüßter Soja-, Mandel-, Kokos- oder Hafermilch für den extra Twist. Kleiner Tipp: Mit Hafermilch wird's besonders cremig.
Schritt 4: Mix it – Dein Matcha Latte wartet
Klopfe die Milch leicht ab, indem Du das Gefäß vorsichtig auf die Unterlage klopfst, um große Blasen zu entfernen. Gieße die Milch dann sachte, wie ein Barista, über die Matcha-Basis aus Schritt 2. Mit etwas Übung wirst Du dann sogar noch zum Latte Artista.
Sweeten it up mit Rohrzucker, Kokoszucker, einem Schuss Ahornsirup oder Vanille – sei kreativ!
Matcha Latte: Das Fazit
Matcha ist mehr als ein Trend – Matcha ist eine Entscheidung für Dein Wohlbefinden. Mit seiner antioxidativen Power und den kognitiven Boosts ist es ein wahrer Superheld in Deiner Tasse. Es mag weniger Koffein als Kaffee haben, aber unterschätze niemals die sanfte Energie, die er liefert. Ein Matcha Latte bringt nicht nur Deine Sinne in Schwung, sondern tut auch Gutes für Deinen Körper, indem er die Fettverbrennung ankurbelt und so beim Abnehmen helfen kann.
