Matcha Löffel, dunkler Bambus (dark bamboo, Susudake)

Matcha-Löffel aus geräuchertem dunklem Bambus (dark bamboo, Susudake), handgefertigt im Omotesenke-Stil. Ideal zum präzisen Dosieren von Matcha-Pulver.

• Susudake-Chasen aus geräuchertem Bambus im Omotesenke-Stil
• Gebogene Form für saubere, gleichmäßige Dosierung
• Handgefertigt aus hochwertigem Moso-Bambus aus Zhejiang
  
• Frei von Mikroplastik und Metallgeschmack, schont das feine Matcha-Pulver

Susudake-Chashaku im Omotesenke-Stil

Dieser Matcha-Löffel wird aus Susudake gefertigt, einem traditionell geräucherten Bambus mit warm dunkler Färbung und feiner, gesprenkelter Maserung. Der Chashaku ist das klassische Werkzeug, um Matcha präzise zu portionieren. Eine bis zwei gehäufte Löffel entsprechen etwa einer Portion, sodass Du die Menge ohne Waage gut im Griff hast. Die schmale, leicht gebogene Spitze nimmt das Pulver sauber auf und gibt es ohne Stäuben in den Sieb oder direkt in die Schale. Ideal, wenn Du Deinen Matcha als Usucha mit seidigem Schaum oder als Matcha Latte zubereitest.

Geräucherter Bambus aus Zhejiang

Der Chashaku wird in Handarbeit in einer in Zhejiang, China aus hochwertigem Moso-Bambus gefertigt. Die Region, besonders das Gebiet um Anji, gilt als eine der besten Bambus-Gegenden der Welt. Klima und Böden bieten ideale Bedingungen, weshalb sogar japanische Hersteller Rohmaterial von dort importieren.

Omotesenke-Stil mit dunklem Bambus

Die Form des Löffels orientiert sich am Omotesenke-Stil der japanischen Teezeremonie. Dunkler Bambus, eine schlanke Silhouette und die fein geschwungene Schaufel machen den Chashaku zur stimmigen Ergänzung für wabi-sabi inspirierte Matcha-Schalen und passen optisch perfekt zum Susudake-Chasen.

Pflege und Aufbewahrung

Der Chashaku braucht deutlich weniger Pflege als der Besen, weil er kaum mit Wasser in Kontakt kommt:

• Den Löffel nach dem Gebrauch einfach trocken oder mit einem leicht feuchten Tuch abwischen.
• Nicht einweichen, nicht auskochen und nicht in der Spülmaschine reinigen.
• An der Luft trocknen lassen und trocken aufbewahren
• Nicht feucht in einer Plastikverpackung lagern.

Matcha enthält Catechine, die von Natur aus antibakteriell wirken. Zusammen mit den antibakteriellen Eigenschaften des geräucherten Bambus brauchst Du keine aggressiven Reiniger. Das Löffel kommt nur mit Matcha in Kontakt und bleibt bei richtiger Trocknung hygienisch und langlebig.

Nachhaltiges Material statt Mikroplastik

Bambus wächst schnell nach, braucht keine Pestizide und wird in Zhejiang seit Jahrhunderten nachhaltig bewirtschaftet. Dieser Chasen ist komplett frei von Mikroplastik und besteht aus einem natürlichen, nachwachsenden Rohstoff.

So verwendest Du den Susudake-Chasen

Die Zubereitung funktioniert wie in unserem Guide zur traditionellen Matcha-Zubereitung beschrieben:

1. Schale mit heißem Wasser vorwärmen, Chasen kurz einweichen, Wasser ausgießen und die Schale abtrocknen.
2. Matcha mit einem Bambuslöffel abmessen.
3. Matcha sieben, Pulver in die Schale geben.
4. Wasser auf ca. 70 bis 80 °C abkühlen lassen, über den Matcha gießen.
5. Mit schnellen W- oder M-Bewegungen aufschlagen, bis ein feiner, dichter Schaum entsteht.

Für Matcha Latte bereitest Du zuerst einen konzentrierten Usucha zu und kombinierst ihn dann mit geschäumter Milch oder pflanzlicher Alternative. Der 120-Borsten-Chasen sorgt dafür, dass sich das Pulver perfekt löst und keine Klümpchen bleiben.

Passend dazu: der Susudake-Chasen

Für die vollständige Zubereitung empfehlen wir den passenden Matcha-Besen mit 120 Borsten aus demselben geräucherten Susudake-Bambus. Chashaku und Chasen ergänzen sich optisch wie funktional: Mit dem Löffel dosierst Du das Pulver präzise, mit dem 120-Borsten-Besen schlägst Du anschließend einen feinen, dichten Schaum auf. So hast Du ein stimmiges Set im einheitlichen Omotesenke-Stil mit dunklem Bambus.

Mehr Hintergrundwissen zu Formen, Borstenzahl und Teeschulen findest Du in unserem Matcha-Besen-Guide.