Bio Matcha CEREMONY 30g Nachfüllpack
38,90 €
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100g
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Elegant, floral, ideal für Koicha und Usucha
Der Very Matcha CEREMONY Bio Matcha ist ein Okumidori Matcha der absoluten Spitzenklasse, der mit seinem zarten, unverwechselbar blumigen Aroma besticht.
| CEREMONY Premium Ceremonial Matcha | |
Zart, vollmundig, floral. Tiefes Umami, samtige Süße, keine Bitterkeit |
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Umami Süße Bitterkeit
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| Beschattung | 28 Tage vor der Ernte beschattet. Fördert Umami, Süße und einen hohen Gehalt an L Theanin |
| Tencha | Gemahlen wird nur das zarte Blattgewebe. Frei von Stengeln und Blattrippen |
| Cultivar | Okumidori (tiefgrünes Blatt, cremiges Umami, elegante Süße) |
| Pflückung | Erste Pflückung im Frühjahr. Nur junge, besonders zarte Blätter |
| Dämpfung | Kurze Asamushi Dämpfung. Die Fermentation wird gestoppt, die Inhaltsstoffe bleiben erhalten |
| Mahlung | Traditionell auf Granitsteinmühlen vermahlen. Langsam, kühl, besonders fein |
| Region | Kagoshima auf Kyūshū. Vulkanerde, reines Wasser, ideales Mikroklima |
| Bio Anbau | Ohne Pestizide und ohne chemische Dünger. Zertifiziert nach EU Bio, JAS Organic und DE ÖKO 007 |
| Analyse | Jede Charge wird in Deutschland auf Rückstände geprüft |
Der CEREMONY Bio Matcha ist ideal für die traditionelle Zubereitung als Usucha und Koicha und vereint höchste Handwerkskunst mit einzigartiger Geschmacksvielfalt.
Das leuchtend grüne Matchapulver, das die höchsten Standards der japanischen Teezeremonie erfüllt, entfaltet ein vollmundiges, tiefes Umami, das lange nachklingt – ohne jegliche Spur von Bitterkeit oder Adstringenz.
Okumidori Single Cultivar
Unser CEREMONY ist ein Single Cultivar Okumidori Ceremonial Grade Matcha. Okumidori vereint das Beste aus Yabukita und Shizuoka Zairai, aber weniger grasig als Yabukita, dafür runder, weicher mit Anklängen von Edamame und weißer Schokolade.
Der Name Okumidori bedeutet „tiefes Grün“. Das Ergebnis: ein leuchtendes, sattgrünes Pulver mit seidigem Schaum.
Im Geschmack ist Okumidori außergewöhnlich ausgewogen: cremiges Umami, eine zarte Süße und nahezu keine Bitterkeit oder Adstringenz. Der extrem geringe Catechingehalt macht ihn besonders mild und selbst als Koicha sehr verträglich.
- Hoher Chlorophyllgehalt für brillante, smaragdgrüne Farbe
- Leuchtend grüner Schaum mit seidiger Textur
- Extrem geringe Adstringenz durch niedrigen Catechingehalt
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Sanft und rund im Geschmack, erinnert an Edamame und weiße Schokolade
- Hohe Exklusivität durch begrenzte Verfügbarkeit als Single Cultivar
Anbau und Herkunft: Wo warmer Nebel auf Vulkane trifft
Der CEREMONY wächst in den nebelverhangenen Bergen von Kirishima (Präfektur Kagoshima auf Kyūshū), wo subtropisches Klima auf uralte Vulkane trifft. In einer Landschaft wie aus einem japanischen Traum. Die Erde ist leicht, fruchtbar und arm an Aluminium, perfekt für die feinen Wurzeln des Okumidori.
Die Teesträucher dürfen wachsen, wie es ihrer Natur entspricht, nicht gestutzt, sondern frei und aufrecht, wie kleine Bäume. Ihre Wurzeln reichen tief in die vulkanische Erde und verleihen dem Matcha seine charakteristische Weichheit und Tiefe.
„Wir lassen unsere Teepflanzen wachsen, als wären sie Bäume.“
Toshimi Nishi, Nishi Tea Factory, Kagoshima
Statt chemischer Dünger kommt ein eigens hergestellter Koji Kompost zum Einsatz. Mikroorganismen verwandeln organisches Material in einen lebendigen Nährstoffkreislauf, der die Pflanzen aus der Tiefe heraus versorgt. So entsteht ein Boden, der atmet, nährt und schützt.
Bewertungen und Erfahrungen von Kunden zu diesem Produkt
Inhalt: 100% echter Matcha Tee
Echter Matcha ist einer der edelsten japanischen Grüntees. So kostbar, dass sein Anbau und seine Herstellung in Japan lange geheimgehalten wurden.
Matcha (摩茶 japanisch, wörtlich übersetzt «gemahlener Tee») wird aus beschatteten Teeblättern hergestellt, die von Stägeln und Blattrippen befreit zu feinstem Pulver gemahlenen werden.
Die Beschattung sorgt für einen Inhaltsstoff-Boost. Der aufwendige Herstellungsprozess auf Granitsteinmühlen liefert nur wenige Gramm pro Stunde. Das Ergebnis? Ein intensiver, umami-reicher, süßlicher Geschmack.
Very Matcha ist 100% echter japanischer Matcha.
Mit Nachfüllpacks 95% Müll vermeiden
Andere Anbieter verkaufen Matcha in Weißblechdosen mit einem Aroma-Siegel aus Aluminium. Diese typischen Matcha-Dosen mit 30 Gramm Inhalt haben ein Eigengewicht von über 40 Gramm — das heißt, die Verpackung wiegt deutlich mehr als ihr Inhalt.
Unsere Very Matcha Nachfüllpacks hingegen wiegen gerade einmal 1,5 Gramm und nehmen bei den 10.000 Kilometern Transport aus Japan und der Entsorgung 95% weniger Gewicht und Volumen ein! Das heißt 95% weniger Verpackungsmüll.