Welche Wassertemperatur ist optimal für die Zubereitung von Matcha?

Für den besten Geschmack sollte das Wasser für Matcha zwischen 70 °C und 80 °C heiß sein. Diese Temperatur hilft, die süßlichen und komplexen Geschmacksnoten des Matcha optimal zu entfalten, ohne dass bittere oder adstringierende Noten den feinen Geschmack überlagern. Bei höheren Temperaturen werden mehr Bitterstoffe aus den feinen Matcha-Partikel gelöst. Mehr dazu findest Du im Beitrag: Matcha: Wieviel Grad sollte das Wasser haben?